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观点|什么样的普洱茶才算好普洱茶?
2020/2/6 13:47:04  来源:  

观点|什么样的普洱茶才算好普洱茶?

什么叫好的普洱茶?以我通俗易懂的话来说,就是可以随意喝的茶应该没有理由不是好茶吧?什么是可以随意喝的呢?也就是可以随便投茶、可以怎么泡都行、甚至拿来煮都可以的!

然后,就是怎么样泡和煮之后还可以怎么喝都行的才可以吧?什么叫怎么喝都可以的呢?我个人认为:好东西应该没有必要用框框套套来约束,什么时候不可以喝或者什么时候喝吧?而且历史上的普洱茶是可以随时喝的,因为普洱茶历来都是温性的,所以从哪个角度上来讲都没有可以伤胃的理由!

除非不是”普洱茶”?为什么呢?因为普洱茶和其它茶类的特性从根本上就不是一码事!简单地看与其它茶类的加工工艺就不同,其它茶类是需要高温制成,而普洱茶只需要瞬间的高温,之后却需要自然的阳光来成就!这就是”历史上的普洱茶”!同样的茶品,在不同时间让您有不一样的神奇的感觉!

历史上的普洱茶?为什么这样说呢?老茶?还是什么意思?本来大家谁都知道说:古树乔木大叶种,晒青为原料压制成积压茶的,为普洱茶!可大家在做的时候就不这样做了,这是为什么呢?我是自2005年,才接触普洱茶的,发现大家经常拿历史说话、以现代来做事,用古树乔木来说事,可做出来的普洱茶却是台地茶?业界在混淆视听,把消费者的思路给弄得不知所措啦!把只要是云南出去的、包装纸上写着普洱茶的、压成饼,砖,沱的,都当作普洱茶了!使本来有“滋味”又多“韵味”的普洱茶变成了只有“滋味”了!

“韵味”去哪里了呢?呵呵,随着工艺改变已经跑得烟消云散了,谁都打着传统的幌子,谁都不做传统?去年,一个做冰岛茶的,寄点茶样给我,冲泡了一个样,发觉味道不对,没有敢喝,20多分钟后,竟然呈过期“鲜橙多”状!?打电话询问:你们是根据什么来做的?回答:是根据客户的要求做的。天啊,台湾的客户来,做出来就一定会有“乌龙”的味道?四川的客户来,一定要有“竹叶青”的味道?安徽的客户呢?就一定要有“猴魁、毛峰”的滋味了吗?

我曾经在几年前就多次提出过:云南人要做普洱茶的主人!大家透过本质看现象,普洱茶属于茶中之茶!只要是爱茶人自古以来都比较钟爱,居心叵测之人也绞尽脑汁随时在考虑从中获取暴利。世间凡事都有共同的一点,就是,做自己事情的时候,谁不用心?不是自己的事情,有谁不是为了利益而来?

大家想一想,普洱茶的炒作,哪一段时间,不是有新的炒家不断涌出?呵呵,何尝没有企业消失呢?这就是炒作后剩下的不良后果,对一个产业的发展并不是什么有益的好事。其实,现在说什么都意义不太大了,因为各种错误、不正确的误导已经很深很深啦,雄辩胜过事实!茶好和坏,普洱茶应该怎么样?还是大家喝后再说吧!

一个好的,不应该有什么原因可以搪塞的!比方说:因人而异啊、各人喜欢的口感啊这样的托词,一开始难道大家喝“湿沧”茶时也赞不绝口啊!难道这也“因人而异”吗?还是各人喜好不同?俗话说:真金不怕火来炼!好的普洱茶最起码应该具备一下最基本的几点:

①可以空着肚子喝;②可以睡觉之前喝;③可以投茶20克煮着喝;④喝到肚里小便少;⑤冷茶、热茶可以随意喝;⑥隔夜的茶汤可以喝;⑦可以马上喝可以留存;⑧耐泡耐煮如人生。

好的茶品一定不可以只是好在理论上、和眼睛上,一定要好在嘴巴上才是真正的“王道”!

关于普洱茶冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。


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